PUR MALT BIO Séquoia première impression – Distillerie du Vercors

51,50

Pur Malt distillé pendant 14 heures à basse température.
Imaginé par Anne-Hélène Cordelle et distillé par Eric Cordelle.
Pur comme la beauté des paysages du Vercors, ce « whisky en devenir » (car il a moins de 3 ans de vieillissement en tonneau) séduit par son fruité et sa rondeur.
100% Maison (Distillerie du Vercors), il est issu de produits naturels : eau de source de grande qualité provenant des montagnes alentour et de l’orge certifiée Agriculture Biologique.
La finesse des arômes, comme la sensation douce et enveloppante en bouche, proviennent de la lente distillation à basse température (procédé unique mis au point par Eric Cordelle, réalisée dans l’alambic unique au monde créé par Eric et Anne-Hélène.

L’élevage en fûts de chêne français neufs, ex-fûts de Bourbon et fûts roux de Cognac apporte la touche de complexité.
Médaille d’OR Women’s Wine & Spirits Awards 2018 (plus important concours au monde jugé par des femmes).

Livré en étui.

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UGS : LDDV0001 Catégories : , , Étiquettes : , ,

Description

Pur malt français issu de l’agriculture biologique produit dans le Vercors par Eric Cordelle 50cl 46°

Sur les contreforts du Vercors, au pied d’un séquoia géant, Éric Cordelle a créé un alambic unique au monde qui distille sous vide à basse température (50°C).
Cette distillation tout en douceur sublime les arômes de l’orge maltée.
Autour de la distillerie, Anne-Hélène Cordelle cultive de l’orge bio. Tous les produits sont bio, élaborés avec de l’eau de source locale, et toutes les opérations sont réalisées sur place : brassage, fermentation, distillation, élevage et embouteillage.

Après broyage du grain, le gruau est brassé puis le moût mis en fermentation pendant 4 jours. La distillation d’une durée de 14 heures consiste en 2 passes dans 2 alambics : la première à basse température (50°C) jusqu’à 25% d’alcool environ, la seconde pour obtenir le distillat final à 60-70%. Les eaux-de vie sont élevées en fûts de chêne, puis réduites à l’eau de source du Vercors distillée.

Mise en bouteille sans filtration, ni aucun ajout.

Robe légèrement dorée.
Nez de grains fraîchement moulus, qui se caractérise également par des parfums de tisanes miellées, de fleurs séchées et de léger tilleul frais.
Bouche équilibrée aux arômes frais et floraux.
Finale nette, franche et persistante, sur de délicats arômes de vergers en fleurs.

Parfait à l’apéritif.

Informations complémentaires

Poids 2.5 kg
% d'alcool par volume (°)

46

Contenance (cl)

50

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