Rhum Saison Triple Cask Barbados 5 ans

56,00

Vieillissement successif en 3 fûts de chêne différents : 3 ans sur l’île de la Barbade en fût de chêne américain puis 24 mois d’affinage à Jarnac en Charente en fût de chêne français de «grains moyens» puis de «grains fins».
Edition limitée à 1476 bouteilles.

UGS : DTEF0016 Catégories : , Étiquettes : ,

Description

Distillerie Tessendier (Cognac) – Rhum vieux de la Barbade 70cl 46°

« Le temps est une valeur incontournable pour l’élaboration de spiritueux de haute qualité. Les 4 étapes définies par le Maître de chai, de la recherche des terroirs idéaux aux dernières touches, ont suggéré naturellement le nom du rhum : SAISON » – Jérôme Tessendier

ORIGINE : Une sélection méticuleuse est faite à partir des distillats provenant du terroir unique de l’île de la Barbade. L’intention du Maître de Chai est de mettre en avant l’originalité de ce terroir dans un parfait équilibre, grâce à la richesse et à la puissance de la distillation de la mélasse en alambics, associées à la finesse et à la légèreté de la distillation de canne à sucre en colonnes.
VIEILLISSEMENT : Les rhums sélectionnés vieillissent pendant 3 ans dans des fûts de chêne blanc américain, ayant contenu du bourbon. Le vieillissement a lieu sur l’île de la Barbade, profitant de la chaleur et de l’hygrométrie spécifique de l’île qui offrent au futur rhum, par une oxydation unique, une excellente maturité ainsi qu’une forte concentration des arômes.
ASSEMBLAGE : Les lots de rhums vieillis traversent l’océan jusqu’en France pour être ensuite assemblés par le Maître de Chai Jérôme Tessendier. Son but est de révéler le caractère du terroir de l’île de la Barbade grâce à une technique singulière, assemblant les différents lots en fonction de leurs profils aromatiques divers : floraux, fruités et épicés.
AFFINAGE : Ensuite, l’assemblage va être logé à Jarnac (Charente) en fût de chêne français de «grains moyens» pour extraire des arômes légèrement torréfiés et épicés. Enfin, dernière subtilité, les rhums seront affinés en fût de chêne de «grains fins» pour créer un final gourmand et harmonieux. Le rhum est ensuite progressivement réduit à 46% d’alcool ; sans ajout de sucre.

Chacun ira de sa propre expérience, de son humeur du moment, et certains choisiront de déguster dans un verre tulipe à température ambiante, d’autres préféreront une dégustation sur glace en verre tumbler. Gardez à l’esprit que le plus important est de passer un bon moment, et idéalement de partager sa propre expérience de SAISON RUM BARBADOS.

Informations complémentaires

Poids 2 kg
% d'alcool par volume (°)

46

Contenance (cl)

70

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