Rhum Mana’o Tahiti Ambré BIO

Description

Rhum ambré Manao pur jus de canne de Polynésie Française 70cl 43°

Matières premières : Pur jus de canne première presse. Cannes à sucre de variétés ancestrales certifiées Agriculture Biologique, de plantations situées sur les plateaux de la presqu’île de Tahiti et de l’île de Tahaa.
Alambic : Discontinu Holstein 1 200l.
Fabrication : : Le jus de canne est extrait rapidement après la coupe, puis fermenté quelques jours avant d’être distillé. Il est élevé pendant 12 mois en bois.
Type de fûts : Ex-fûts de vins ayant ensuite contenus de l’armagnac (1er et 2nd remplissages) pour le vieillissement et ex-foudre de cognac pour l’assemblage et la réduction.
Dégustation : Robe jaune paille aux reflets d’or. Les arômes de canne fraîche ont subtilement évolué vers des notes miellées, mêlées d’un léger boisé. Après aération, le nez s’ouvre généreusement sur des parfums de fruits (agrumes) confiturés. D’une belle rondeur, la bouche conserve vivacité et amertume tout en exhalant des arômes floraux et fruités aux accents vanillés. La finale, toute en longueur est séduisante, entre fraîcheur et boisé.
Moment : Rhum de dégustation, à l’apéritif ou en digestif.