Gin français 1924 BIO – Distiloire

43,00

Élaboré dans la pure tradition du dry gin anglais, le gin 1924 est un alcool de blé 100% français, redistillé artisanalement dans un alambic Coyac datant de 1924, chauffé au feu de bois, en présence d’une sélection de 8 plantes, dont 2 cultivées dans le Val de Loire.
Certification Agriculture Biologique.

Médaille de BRONZE – International Spirits Challenge (Londres 2019).

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Description

Gin français artisanal fabriqué dans le Pays Nantais 70cl 43°

Redistillé en présence des botaniques dans un alambic de 1924, l’alcool s’évapore lentement en concentrant les molécules aromatiques des plantes, puis se condense pour donner naissance au gin. Au cours de cette opération, seul le « cœur de chauffe », la partie la plus équilibrée et qualitative du distillat, sera conservé.
Chauffé au bois, à flamme nue, l’alambic offre une finesse incomparable, et beaucoup de corps, au Gin 1924.
Construit autour des baies de genièvre et de la coriandre, la trame aromatique est enrichie de notes florales et légèrement épicées (cardamome, baies de Sichuan). Cultivées en biodynamie dans le Val de Loire, la camomille et l’angélique apportent élégance et structure à l’ensemble.
Simplement réduit à l’eau pure, sans additif ni conservateur, le Gin 1924 est n’est pas filtré à froid afin de conserver son intensité et sa puissance aromatique.

Visuel : Légers reflets irisés indiquant la présence d’huiles aromatiques en grande quantité.
Olfactif : Le nez est intense et très complexe. Il s’ouvre sur des notes florales de camomille, soutenues par une trame citronnée.
Gustatif : L’attaque est enrobée, suivie d’une agréable sensation veloutée en bouche. Très belle longueur en finale.

Informations complémentaires

Poids 2 kg
Contenance (cl)

70

% d'alcool par volume (°)

43