Ti’Bio - Les arrangés de Célérine

Ti’Bio c’est d’abord l’histoire d’une mauricienne. Marie-Irène Célérine, une femme généreuse et gourmande de l’Océan Indien. Grand-mère attentionnée, sa cuisine familiale fait la part belle aux épices et aux fruits exotiques, mais elle fait surtout le bonheur des réunions familiales. Et le rhum arrangé fait aussi partie des traditions portées par Mémée Célérine. Ses recettes se transmettent précieusement de génération en génération.

A plus de 9000 kilomètres de l’Ile Maurice, dans la région nantaise, Xavier Ricci est titulaire d’un DUT de chimie et a une passion pour l’œnologie. Et comme il faut savoir unir passion et travail, il a fait son stage dans un laboratoire d’œnologie ! Mais Xavier a surtout une enfance bercée des histoires de son père Christian, né à Madagascar. Des histoires de plages immenses, de cocotiers et de pistes en terre rouge. Des histoires dans lesquelles on retrouve une femme et ses secrets, Mémée Célérine, la grand-mère de Xavier.

Son parcours, enrichi par de nombreux voyages, a poussé Xavier Ricci à se lancer dans la production de rhums arrangés très artisanaux, mais aussi biologiques et équitables. Tout comme myDistillerie.com il pense que le consommateur est à la recherche de produits vrais et qualitatifs. Il réinterprète donc une tradition familiale en partant de matières premières soigneusement sélectionnées pour leur respect de l’Homme et de la Nature.

En résumé, Ti’Bio c’est « privilégier des produits exempts de molécules chimiques nocives tout en alliant la juste rétribution du travail accompli par les acteurs locaux ».

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