Distillerie Tessendier et Fils

Créateurs de Cognac depuis 1880… et désormais de Rhum.

La Maison Tessendier c’est surtout une tradition de Maître de chai, de père en fils, depuis 4 générations. Au-delà d’un savoir-faire métier unique, qui a su s’enrichir avec le temps et l’expertise passionnée des héritiers du Domaine, la Maison Tessendier prend ses racines au cœur de l’Histoire de France pour s’inscrire dans le patrimoine culturel ancestral de la région de Cognac.

A la fin du XIXème siècle, d’une terre prometteuse Gaston Tessendier sut créer une propriété viticole unique devenue un Domaine de 30 hectares : le Domaine familial des Borderies ; D’une Distillerie née sur cette enclave de vignes rares dont le sol est si propice au vieillissement des eaux de vie, l’actuelle génération sait élaborer les meilleurs Cognacs qui renforcent chaque jour l’empreinte de sa noble signature.

D’un héritage unique est né le savoir-faire inspiré de la nouvelle génération devenue “Créateurs de Cognac ”. C’est ainsi que Lilian et Jérôme Tessendier apportent à leur tour une expertise unique à l’Art de l’assemblage qu’ils pratiquent avec ferveur. Ils dégustent au quotidien des dizaines de qualités d’eaux-de-vie, provenant des meilleurs terroirs du cognac. Seules les plus prometteuses rejoindront l’immense palette d’eaux-de-vie qui reposent dans les chais.

La distillation reste un art dont la pratique et la mise au point imposent l’expérience des années. Jean-Claude Tessendier sut transmettre tout son savoir-faire à ses fils Lilian et Jérôme. Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies et Fins bois, de ces quatre crus de Cognacs, la distillerie produira les eaux-de-vie, préludes aux futures créations de Cognacs de la Maison qui s’affirmeront toutes par un style, des caractéristiques olfactives et gustatives absolument uniques. La Distillerie Tessendier & Fils possède, historiquement, des chais centenaires au bord du fleuve Charente, qui garantissent par leur humidité, un vieillissement des cognacs optimal.

Parce que le métier de Maître de chai est une vraie vocation, une vraie passion partagée par les deux frères, Jérôme et Lilian ont décidé de travailler et d’étendre leurs champs de compétences à un autre type de spiritueux, dont les méthodes de distillation et de vieillissement sont très proches : le rhum. Ainsi sont nés les rhums SAISON.

« Toute la complexité du travail du Maître de chai a été d’associer des profils aromatiques très différents et de créer un produit harmonieux tout en respectant l’authenticité des terroirs. » Jérôme Tessendier

La Maison Tessendier travaille les rhums en 4 étapes essentielles : ORIGINES, VIEILLISSEMENT, ASSEMBLAGE, AFFINAGE. Le maître de chai apportera son savoir-faire unique, tiré de son expérience d’assembleur de prestigieux cognacs, en optimisant à chaque séquence ses méthodes et procédés traditionnels. Chacune des étapes s’enchaîne et se succède à l’image des 4 saisons. Cette approche innovante de concevoir le rhum par séquences prédéfinies a donné naissance au RUM SAISON. Pour chaque produit disponible sur myDistillerie.com vous retrouvez des détails sur chacune de ces 4 étapes clés.

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