Distillerie Castan - Vilanova

L’histoire de la Distillerie Castan commence en 1941. A partir de cette date, pendant plus de cinquante ans, la famille Castan promène un alambic ambulant dans tous les villages du Tarn et d’Aveyron. Gilbert à l’origine de cette activité, transmet son savoir-faire à son fils et à son petit-fils Sébastien, actuel distillateur. En 2007, ce dernier décide de construire, à Villeneuve sur Vère (Vilanòva de Vera en Occitan) dans le Tarn, une distillerie de fruits et de whisky français.

Le premier whisky est distillé en février 2010. Première distillerie de whisky, en région Occitanie, les whiskies VILANOVA sont des éditions limitées aux caractéristiques uniques.

Un whisky 100% français
VILANOVA est une gamme de whisky français produit et vieillit à Villeneuve sur Vère (Tarn).
Le résultat du travail de Sébastien Castan est un liquide cuivré, avec des arômes d’épices, d’amande, de cacao, de noisette. Toutes les étapes sont réalisées sur le site de la distillerie, de la culture de l’orge à l’embouteillage, en passant par le brassage, la distillation et la maturation. La distillerie utilise une eau naturelle, puisée à une profondeur de 110 mètres.

Le whisky Vilanova est le fruit d’un savoir-faire familial et d’un alambic entretenu par 3 générations de Castan.