Distillerie Guy

« J’ai baigné dès mes premiers pas dans les odeurs des alambics fumants retournés pour les vider. L’alchimie du cuivre chauffé, transcendant le fruit par la distillation, m’est arrivée à point nommé. J’en ai fait un métier, cela reste une passion. » François Guy (dirigeant de la Distillerie Guy)

C’est en 1890 qu’Armand Guy commence son métier, appris auprès des plus prestigieux maîtres distillateurs d’Absinthe de Pontarlier, notamment chez Vichet. Par la suite, la famille Guy sera à l’origine de l’invention de la célèbre liqueur aux bourgeons de sapin du Haut-Doubs, le Vert Sapin.
Mais le best-seller de la Distillerie Guy, c’est surtout le fameux Pontarlier-Anis. Cet anisé a été créé en 1921 suite à l’interdiction de l’absinthe. Il est encore aujourd’hui un incontournable de la Franche-Comté, où vous pouvez entendre les habitués des comptoirs commander « un Pont ! ».
Enfin, François Guy (4ème génération) a lutté pendant 15 ans, avec succès, pour la réhabilitation de l’absinthe en France.

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